Bolo de maçã e nozes, sem açúcar

Ingredientes

4 ovos ( as claras batidas em castelo firme)

150 ml de azeite

300 ml de leite

Raspa de um limão pequeno

500 g de maçã com casca, picada

200 g de nozes picadas

100 g de passas de uvas sultanas

50 g de amido de milho

250 g de farinha de centeio integral

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

Para regar

150 ml de água mel

Preparação

Bata  os ovos juntamente com com o óleo e, a seguir, adicione o leite,  raspa de limão e farinha misturada com o fermento. A seguir coloque os frutos, já antes misturados com o amido de milho e envolva bem. Para terminar, acrescente as claras em castelo. Depois deite na forma de buraco  e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cinquenta minutos. Após pronto, desenforme e regue com a água mel.

Resultado final: Muito bom!