Biscoitos de amêndoa

Ingredientes

4 ovos

450 g de açúcar amarelo

350 g de amêndoa torrada com pele e triturada

200 ml de óleo

200 ml de iogurte Kefir  natural

10 gotas de aroma de Rum

1 kg de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Para pincelar

4 gemas de ovos

3 colheres de (sopa) de natas

Preparação

Comece por bater os ovos juntamente com o açúcar, até formar creme. A seguir acrescente os restantes ingredientes e misture bem até a massa descolar da vasilha. Terminado este processo, estenda a massa com o rolo e, com o corta-massas, corte os biscoitos a gosto. Para terminar, pincele com gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 185ºC,  durante quinze minutos.