Ingredientes3 ovos + 260 g de claras
350 g de açúcar amarelo
100 ml de leite
150 g de margarina vegetal
Raspa de um limão
200 g de coco ralado
750 g de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Para polvilhar
Açúcar branco q.b.
Preparação
Comece por bater os ovos juntamente com as claras e o açúcar até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes, sem parar de bater até estar tudo bem incorporado. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com açúcar normal e leve ao forno previamente aquecido a 215ºC durante dezoito minutos.
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