Queijo artesanal, com iogurte

Ingredientes

1,5 litro de leite meio gordo

3 dl de iogurte Kefir 

0,5 dl de sumo de limão

Sal q.b.

Preparação

Comece por aquecer o leite, mas não demasiado e retire do lume. A seguir adicione o iogurte e sumo de limão, mexa com uma colher, tape e deixe repousar até o leite coagular e separar-se do soro. Depois coloque um pano sobre um recipiente e, despeje tudo sobre o mesmo. A seguir feche o pano com as mãos e, aperte até sair todo o soro. Depois coloque na forma, aperte cuidadosamente  e coloque no prato. Para finalizar, tempere com uma piada de sal.

 

Legumes vaporizados

Ingredientes

300 g de Chuchu

250 g de batata

200 g de abacaxi

150 g de cebola, grosseiramente picada

6 dentes de alho, meio esmagado

1 cenoura, em rodelas finas

2 rodelas finas de limão, picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

150 g de pimento vermelho, picado

50 ml de azeite

Uma pitada de caril

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por cortar todos os legumes e, a seguir, coloque tudo em caçarola anti aderente, juntamente com restantes ingredientes. Depois tape e deixe cozer em lume lento, durante cerca de quinze minutos.

Ótimo acompanhamento para carnes ou, simplesmente consumido como uma refeição leve e saudável.

 

Compota de abacate

Ingredientes

600 g de abacate, já limpo

400 g de açúcar branco

2 casquinhas de limão

1,5 dl de água

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes numa caçarola e leve ao lume a cozer durante cerca de quarenta e cinco minutos. Terminado o tempo, triture tudo com a varinha mágica, retire do lume e guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

 

Bolo de passas e abacaxi, na Air Fryer (sem adição de açúcar)

Ingredientes

4 ovos 

100 ml de óleo alimentar

200 ml de iogurte Kefir

200 g de sultanas claras

40 g de passas de uva escura

200 g de farinha de trigo com fermento

5 rodelas finas de abacaxi

Preparação

Comece por barrar a forma com margarina ou banha,  a seguir coloque as rodelas de abacaxi, bem coladas e reserve. Entretanto bata os  ovos com a batedeira e, a seguir, acrescente o óleo, iogurte e  farinha.  Depois adicione as passas envolvidas com uma colher de (sopa) de farinha e misture sem bater. A seguir, deite na forma e coloque na Air Fryer, previamente aquecida a 170ºC, durante quarenta minutos.

Resultado final: Muito bom!

 

Grão de bico no forno, com acelgas do campo

Ingredientes

Um fio de azeite, no fundo do tabuleiro

400 g de cebola, cortada em rodelas

6 dentes de alho, meio esmagado

Pimenta preta q.b., moída no momento

Sal q.b.

1 camada de folhas de acelga

300 g de batata, cortada em rodelas

Sal q.b.

400 g de grão de bico, já cozido

6 fatias de bacon fumado

1 colher de (sopa) bem cheia de massa de pimentão

1 camada de acelgas

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

0,5 dl de azeite

Preparação

Comece por regar o fundo do tabuleiro com um fio de azeite e, a seguir, coloque todos os ingredientes, seguindo a ordem de escrita. Depois cubra com duas folhas de papel de alumínio e leve ao forno, ligado no momento a 240ºC, durante cerca de cinquenta minutos.

Resultado final: Divinal!!!