Batatas estufadas

Ingredientes

200 g de cebola, cortada em rodelas

4 dentes de alho palitado

2 folhas de louro partidas ao meio

1 dl de azeite

400 g de batata cortadas em meias rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

Colorau q.b.

1 molhinho de salsa picada

Sumo de um limão

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande com azeite, cebola, alho e louro. Deixe refogar até a cebola diminuir de volume e, a seguir adicione os restantes ingredientes, envolva tudo, cubra a frigideira com papel de alumínio e coloque a tampa  sobre o mesmo. Deixe cozinhar durante cerca de vinte minutos. Após pronto, sirva de seguida como acompanhamento de algo a gosto. Eu optei por pimento recheado com carne.