Bolinhos de coco

Ingredientes

3 ovos

350 g de açúcar mascavado

250 g de margarina Vaqueiro derretida

200 g de coco ralado

300 ml de água

Raspa de um limão

750 g de farinha de trigo

1 colher de(sopa) de fermento em pó

Uma pitada de sal

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture tudo bem. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para finalizar, leve ao forno previamente aquecido a 220ºC, durante dezoito minutos.