Bolinhos de amêndoa e alfarroba

Ingredientes

4 ovos

425 g de açúcar amarelo

200 g de mel

0,5 litro de iogurte Kefir

3,5 dl de óleo alimentar

Raspa de um limão grande

12 gotas de aroma de amêndoa amarga

400 g de amido de milho

50 g de farinha de alfarroba pura

1 kg de farinha de arroz

3 colheres de (sopa) de fermento em pó

Preparação

Comece por bater os ovos juntamente com o açúcar, até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal  e leve ao forno previamente aquecido a 210ºC, durante cerca de quinze minutos.

Resultado final: Muito bom!