Cozido de Acelgas do campo, com javali

Ingredientes

700 g de carne de javali, cortada em bocados

150 g de linguiça picante

100 g de chouriço preto

100 g de toucinho 

130 g de cebola picada

 folhas de louro

 3 dentes de alho picado

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

100 ml de azeite

150 g de tomate fresco 

600 ml de água, ou mais se for necessário

400 g de batata 

600 g de grão de bico, já cozido

600 g de acelgas do campo

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho, louro e as carnes. Após refogar durante cerca de quinze minutos, acrescente os restantes ingredientes, exceto, a batata, grão de bico e as acelgas. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando as carnes estiverem quase cozidas, adicione a batata e, dez minutos antes do final da cozedura, acrescente o grão de bico e acelgas, inteiras. 
Resultado final: Divinal!