Bacalhau em molho de tomate

Ingredientes

2 postas de lombo de bacalhau

100 ml de azeite

300 g de cebola, cortada em rodelas

4 dentes de alho esmagado

3 folhas de louro

1 molhinho de poejos  frescos, picados

Pimenta preta q.b. moída no momento

180 g de pimento verde picado

6 camarões

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola, alho e louro. Quando a cebola diminuir de volume, acrescente o tomate e, mexendo com alguma frequência, deixe refogar um pouco. Terminado este processo, acrescente os restantes ingredientes e deixe cozer durante cerca de quatro minutos. 
Sirva com acompanhamento a gosto.