Javali estufado

Ingredientes

1,500 kg de picado de javali

6 dentes de alho esmagado

300 g de cebola picada

6 folhinhas de louro

100 ml de azeite

50 g de banha

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 dl de cerveja

4 dl de água

1 dl de vinho tinto

1 colher de (café) de cominhos moídos

100 g de alho Francês, cortado em rodelas finas

1 colher de (sopa) rasa de massa de pimentão

1 molhinho de salsa picada

2 colheres de (sopa) de vinagre Balsâmico

1 colher de (café) cheia de noz-moscada

Sal q.b.

Preparação

Comece por  levar ao lume, uma caçarola coma carne, azeite, banha e alhos, mexendo com frequência, até apurar o molho. Terminado este processo, acrescente os restantes ingredientes, tape e deixe cozer em lume lento, mexendo com alguma frequência. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto. Eu optei por batatas louras, na Air Fryer. 

-----Resultado final: Divinal!