Raviolis de javali, no forno

Ingredientes

600 g de  Raviolis, cozidos em água, sal, cebola e um bocadinho de raiz de aipo

Molho de tomate

500 g de tomate fresco, picado

100 ml de azeite

100 g de cebola picada

4 folhinhas de louro

4 dentes de alho picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) rasa de raspa de caroço de abacate fresco

Uma pitada de Tomilho em pó

Uma pitada de Caril

1 colherinha de (café) rasa de poejo seco moído

150 ml de água da cozedura dos Raviolis

1 molhinho de salsa picada

Sal q.b.

-------Raspa de queijo mozarela q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande, com azeite, cebola  e alho. Após alourar ligeiramente, acrescente o tomate e restantes ingredientes e deixe refogar bem. Terminado este processo, retire as folhas de louro e  triture o molho com a varinha mágica e  reserve. Entretanto Coloque os Raviolis bem escorridos no tabuleiro, cubra com o molho de tomate e decore com raspa de queijo. Depois cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC, durante cerca de vinte minutos.