3 kg de carne de Javali, com e s/osso
6 dl de vinho branco
2 dl de vinho tinto
3 dl de água
10 dentes de alho, picadinho
1 cabecinha de Tomilho, do campo
5 colheres de (sopa) de azeite
3 folhas de louro
Pimenta preta q.b, moída no momento
Sal q.b
Ingredientes:
Colocam-se todos os ingredientes em vasilha de barro, tal como mostra a foto. A carne tem de ficar coberta de liquido. Cobre-se com papel de alumínio, bem colada na vasilha para que não deixe passar vapor para fora. Leva-se ao forno a assar com a temperatura de (180 a 190Graus) cerca de 2 horas. Terminado este processo, retira-se do forno e serve-se de seguida acompanhando com esparguete frito ou algo diferente se preferir .
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