Bolinhos de mel e canela

Ingredientes:
2 ovos
300 g de mel
1,5 dl de azeite
50 g de banha de porco, derretida
2 colheres de (café) bem cheias de canela
450 g de farinha de trigo
2 colheres de (chá) de fermento em pó
0,5 dl de aguardente de medronho, ou outra a gosto
0,5 dl de vinagre
Preparação:
Começamos por bater os ovos e a seguir, adicionar todos os ingredientes. Amassa-se até descolar da vasilha e a seguir com a ajuda de uma pequena colher, dispomos montinhos de massa no tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno previamente aquecido (200Graus) cerca de 15 minutos. Após prontos, polvilha-se com açúcar em pó.