1 Dourada com 800 g
400 g de cebola, em rodelas
8 dentes de alho com casca, meio esmagados
Sumo de um limão grande
4 folhas de louro ( pequenas )
100 g de tomate fresco, limpo de pele e sementes ( picadinho )
350 g de batata
1 molhinho de salsa
50 g de pimento verde
50 g de pimento vermelho
1 cenoura grande
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1 colher de ( café ) cheia de flor de poêjo
1 pitada de orégão
1 raminho de hortelã da ribeira , picadinho
2 colheres de ( chá ) bem cheias de alcaparras
1 colher de ( sopa ) cheia de banha de porco preto
Alho em pó q.b
Flor de sal q.b
4 rodelas de limão
Preparação:
Começamos por temperar o peixe com flor de sal, sumo de limão, alho e poêjo. Deixar repousar cerca de uma hora. Depois colocamos no tabuleiro sobre os restantes ingredientes, sendo que as rodelas de limão, têm de ficar em cima, como se vê na foto. Cobre-se com papel de alumínio, abrem-se alguns pequenos furos e, vai ao forno á temperatura de 250 Graus, cerca de 30 minutos. Terminado o tempo, retira-se o papel de alumínio e, deixa-se alourar ligeiramente. Após pronto, retira-se do forno e, serve-se de seguida, acompanhando com salada verde.
Sem comentários:
Enviar um comentário