475 g de gordura de coco
600 g de açúcar branco
250 g de farinha de coco
2 dl de natas grossas
Raspa de um limão
1 kg de farinha de trigo
5 colheres de (sopa) de fermento em pó
7 dl de leite
Preparação:
Começamos por derreter a gordura de coco e a seguir deita-se no alguidar sobre a farinha e restantes ingredientes. Amassa-se bem com uma colher resistente, até formar uma bola, descolando completamente do alguidar. Depois corta-se pequenos bocadinho de massa, envolve-se em açúcar em pó ou em raspa de coco, ou até mesmo simplesmente ao natural. Coloca-se em tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno previamente aquecido (220Graus) cerca de 15 minutos.
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