4 ovos de pata, ou 5 ovos de galinha
2,5 dl de batido de pepino
125 g de chocolate em pó
1 dl de óleo Vaqueiro
125 g de Quark
1 colher de (café) mal rasa de pimenta preta, moída no momento
Raspa de um limão
700 de farinha de trigo
2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó
Preparação:
Começamos por triturar o pepino já descascado e limpo de sementes e restante parte envolvente. A seguir, passar pelo passador de rede. Terminado este processo e já num alguidar, bate-se os ovos e a seguir acrescenta-se o respetivo batido, assim como restantes ingredientes. Amassar bem durante alguns minutos. Depois forma-se pequenas bolinhas envolvidas em farinha ou chocolate, como se vê na foto. Coloca-se em tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno previamente aquecido (230Graus) durante 20 minutos.
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