Arroz de polvo

Ingredientes:

1 kg de polvo

200 g de cebola, picada

6 dentes de alho, picadinhos

3 folhas de louro

1 molhinho de coentros picados

1 dl de azeite

Poejo, q.b

Orégão seco e moído, q.b

Água, q.b

Pimenta preta, q.b(moída no momento)

150g de arroz , vaporizado ou outro a gosto

Sal, q.b

Piripiri, q.b

100g de tomate fresco, picado

50 g de pimento verde, picado

Preparação:

Começamos por cozer o polvo em bastante água e sal, em cerca de 40 minutos. Depois retira-se da água, corta-se em bocadinhos e reserva-se. Entretanto leva-se ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Deixar refogar cerca de 5 minutos e, a seguir adiciona-se água, q.b e restantes ingredientes, menos o polvo e tomate. Deixar cozer lentamente e, quando o arroz estiver quase cozido, acrescenta-se o polvo, pimento e tomate. Após pronto, servir logo de seguida.