Ingredientes:400 g de bife de galo caseiro
8 dentes de alho, inteiros e com casca
1dl de azeite
150 g de cebola, em rodelas finas
2,5dl de vinho branco
1dl de água
4 folhas de louro, pequenas
1 colher de (café) de poejo seco e moído
Uma pitada de gengibre
1 molhinho de troncos de salsa, picadinho
100 g de castanhas peladas
Sal rosa, q.b, ou outro se preferir
Colorau, q.b
Piripiri, q.b
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma frigideira com metade do azeite, cebola, alho e louro. Deixar refogar ligeiramente e, acrescenta-se os bifes, já bem batidos. Após mudarem de cor, adiciona-se os restantes ingredientes. Tapa-se e deixa-se cozer, lentamente. Após pronto, servir de seguida com acompanhamento a gosto.
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