Barriga de Bacalhau frita

Ingredientes:

200 g de barriga de Bacalhau, cortada 

Uma pitada de poêjo seco e moído

1 colher de( café ) bem cheia de alho em pó

1 colher de ( café ) de coentro em grão , moído

2 dentes de alho, finamente picados

1 ovo

Sumo de um limão 

2 colheres de ( sopa ) de azeite

Pimenta preta, q.b (moída no momento )

1 colher de ( sopa ) bem cheia de farinha de  centeio integral

Sal q.b

Preparação :

Começamos por bater o ovo misturado com o sumo de limão, acrescentando de seguida os restantes ingredientes . Envolve-se o Bacalhau no preparado e, a seguir frita-se em bastante óleo. Após frito coloca-se sobre papel absorvente e, a seguir serve-se com acompanhamento a gosto, regado com sumo de limão.