Pão na frigideira, à Naica

Ingredientes:

2 ovos

0,5 dl de azeite

7 g de fermento granulado

475 g de farinha de trigo

100 g de farinha de centeio integral

2 dl de leite

2 dl de água

Sal, q.b

Preparação:

Bater os ovos e a seguir adicione os restantes ingredientes. Amassa-se tudo bem até descolar da vasilha. A seguir polvilhe com farinha e cubra com película. Deixe repousar até aumentar de volume. Depois divida a massa em duas partes, molde em formato de bola achatada. Coloque em duas frigideiras anti aderente, deixando repousar até aumentar de volume. Depois leve a assar em lume bastante lento, cerca de 20 minutos. Vire o pão para alourar em ambos os lados.