Asinhas de frango com camarão, em molho de coco

 

Ingredientes

6 asinhas de frango, cortadas ao meio

6 dentes de alho inteiros

1 colher de (sopa) de óleo alimentar

3 colheres de (sopa) de azeite

50 g de margarina Vaqueiro ou outra 

6 folhinhas de louro pequeninas

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

6 camarões crus

1 dl de leite de coco

1 dl de vinho branco

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com as gorduras, alho e as asinhas. Deixe fritar até alourarem e a seguir adicione o leite de coco  e os restantes ingredientes, menos o camarão. Envolva tudo bem, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume muito lento durante cerca de  quinze minutos. Depois acrescente o camarão e deixe cozer por mais três ou quatro minutos. Após pronto, sirva com batata frita e decorado com cebolinho picado.