Barriga de Atum no forno, em saco

Ingredientes

300 g de barriga de Atum cortada em fatias

150 g de cebola cortada em rodelas

4 dentes de alho grosseiramente laminado

200 g de batata cortada em rodelas com casca

5 folhinhas de Sálvia inteiras

50 g de limão já descascado e cortado em rodelas

Uma pitada de louro em pó

Uma pitada de alecrim moído seco

3 colheres de (sopa) de água + 4 colheres de vinho tinto velho

1 colher de (café) cheia de poejo em pó

Pimenta preta q.b.  moída no momento

0,5 dl de azeite

Preparação

Comece por colocar a batata e cebola no saco, a seguir coloque as fatias de Atum e restantes ingredientes. Depois feche o saco e com um palito faça três furos na parte superior. A seguir coloque no tabuleiro  e leve ao forno ainda em frio. Depois ligue o forno a 240ºC e deixe assar durante cerca cinquenta minutos.