1 litro de leite
2 colheres de (sopa) de vinagre de Sidra
Sal q.b.
0,5 dl de leite
30 g de margarina ou manteiga
Preparação
Comece por ferver o leite. Após romper fervura adicione o sal e vinagre e deixe ferver até separar o soro do coalho. Depois retire do lume, deixe repousar durante cerca de vinte minutos e coloque no passador para escorrer todo o soro. A seguir coloque o coalho na liquidificadora junto com 0,5 dl de leite e margarina e reduza a creme fino. Depois guarde no frigorífico até ser consumido.
Creme delicioso ao natural ou polvilhado com pimenta preta ou até mesmo coberto com compotas.
Creme delicioso ao natural ou polvilhado com pimenta preta ou até mesmo coberto com compotas.
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