Queijo creme caseiro

Ingredientes

1 litro de leite

2 colheres de (sopa) de vinagre de Sidra

Sal q.b.

0,5 dl de leite

30 g de margarina ou manteiga

Preparação

Comece por ferver o leite. Após romper fervura adicione o sal e vinagre e deixe ferver até separar o soro do coalho. Depois retire do lume, deixe repousar durante cerca de vinte minutos e coloque no passador para escorrer todo o soro. A seguir coloque o coalho na liquidificadora junto com 0,5 dl de leite e margarina e reduza a creme fino. Depois guarde no frigorífico até ser consumido.
Creme delicioso ao natural ou polvilhado com pimenta preta ou até mesmo coberto com  compotas.