Licor de vinho velho, com banana

Ingredientes

1,5 litro de vinho tinto velho

150 g de açúcar amarelo

1 pau de canela

1 banana madura descascada

2 dl de aguardente de figo ou medronho

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com o vinho e deixe cozer até estar reduzido a 3 dl. Depois passe no passador de pano e leve novamente ao lume junto com a banana, pau de canela e açúcar.

Após cozer durante vinte cinco minutos e já fora do lume, retire a banana e o pau de canela. Depois passe novamente no passador de pano e misture na aguardente. A seguir guarde em garrafa de vidro devidamente preparada. 
(A banana utiliza-se como uma ótima sobremesa)