Faisão guisado com batata

 

Ingredientes

(marinada)

1,200 kg de Faisão, cortado em bocados

2 colheres de (sopa) de vinagre Balsâmico

5 folhinhas de louro

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 dl de vinho tinto velho

5 folhas de Sálvia

4 dentes de alho picado

1 colher de (café) bem cheia de alecrim em pó

2 colheres de (café) bem cheias de cominhos em pó

1 colher de (café) cheia de colorau

Sal q.b.

Restantes ingredientes

0,5 dl de azeite

175 g de cebola picada

Água q.b. para cozinhar

600 g de batata cortada em bocados

Preparação

Comece por preparar a marinada juntando todos os ingredientes e deixe repousar durante cerca de duas horas. Depois leve ao lume uma caçarola com o azeite, a carne,  cebola e o alho picado da marinada. Deixe refogar até diminuir de volume e a seguir adicione os restantes ingredientes, menos a batata. Tape e deixe cozinha em lume lento. Quando a carne estar quase cozida, acrescente a batata e deixe cozer durante cerca de quinze minutos.