Ingredientes500 g de Beldroegas, já escaldadas e ligeiramente escorridas
5 ovos + 3 claras
325 g de mel
3 colheres de (café) cheias de canela
Raspa de um limão médio
1 dl de azeite + 0,5 dl de óleo alimentar
250 g de farinha de trigo normal
100 g de farinha espelta integral
15 g de fermento em pó
Preparação
Comece por colocar na Liquidificadora, todos os ingredientes menos a farinha e fermento. Depois após reduzir tudo a creme, despeje no alguidar e junte a farinha misturada com o fermento. Bata bem a massa e deite na forma entretanto já preparada. A seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de sessenta minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó, misturado com farinha maisena.
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