Carcacinhas de leite, com sementes de sésamo

Ingredientes

3 ovos

2 dl de leite

0,5 de azeite

3 dl de água morna

700 g de farinha de  trigo

100 g de farinha espelta integral

10 g de fermento granulado

Sal q.b.

Misture tudo num alguidar e amasse durante quinze minutos. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume.

Para decorar

2 claras de ovos batidas com uma pitada de curcuma

Restante preparação

Após a massa duplicar de volume, divida em quantidades desejadas,  molde a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe repousar durante cerca de vinte cinco minutos e a seguir pincele com o preparado de clara de ovo, decore com sementes de sésamo e leve ao forno previamente aquecido a 210ºC , até alourarem.