Guisado de Tordos

Ingredientes

600 g de Tordos, já limpos

120 g de cebola picada

4 dentes de alho, meio esmagado

4 folhas de louro

1 colher de (sopa) de banha sólida

4 colheres de (sopa) de azeite

100 ml de vinho branco

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (café) cheia de cominho moídos

Colorau q.b.

Pimenta preta q.b.

Sementes de duas  bagas de cardamomo

Noz-moscada q.b.

Piripiri q.b.

.Pimenta preta q.b. moída no momento

50 ml de vinho tinto

Água q.b.

400 g de batata picada

Preparação

Comece por levar ao lume, uma caçarola com azeite, banha, cebola  e a carne. Após refogar um pouco, acrescente os restantes ingredientes, exceto a  batata e vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e o vinho tinto. 

Resultado final: Maravilhoso!