Ingredientes
1ª fase
12 dl de aguardente
150 g de coentros frescos
1 limão inteiro, picado com um palito
2 raízes de curcuma
2ª fase
650 g de açúcar branco
200 g de açúcar amarelo
11 dl de água
Preparação
Comece por colocar os coentros, curcuma e o limão, dentro de um jarro de vidro e cubra com a aguardente. Tape e deixe repousar durante três semanas. Terminado o tempo, passe no passador de pano e reserve. Entretanto, leve ao lume uma caçarola com a água, juntamente com os açúcares, deixe cozer durante vinte cinco minutos e retire do lume. Depois deixe arrefecer um pouco e misture na aguardente. Guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas.
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