Migas de couve

Ingredientes

170 g de couve verde, já meio cozida ( cortada em Juliana)

250 g de pão duro, fatiado

6 dentes de alho, grosseiramente picado

50 ml de azeite + uma colher de (sopa) 

600 ml de água da cozedura da couve

1 colher de (café) de noz-moscada

1 colher de (café) de cominhos moídos

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

Raspa de um limão pequeno

3 ovos

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Acompanhamento

Laranja q.b.

Preparação

Comece por refogar os alhos, ligeiramente em azeite. Depois acrescente os restantes ingredientes e, sem parar de mexer, até desfazer bem o pão. Após prontas, sirva com laranja, como acompanhamento de carnes. Resultado final: Maravilhoso!