10 ovos
1,250 kg de açúcar amarelo
1,500 kg de Quark ( magro )
600 g de margarina Vaqueiro ( ou outra se preferir ) derretida
200 g de banha ( derretida )
Raspa de 2 laranjas
2 colheres de ( sopa ) de erva doce sem ser moída
4 colheres de ( café ) de canela
3 cálices de aguardente de figo ou outra semelhante
2,350 kg de farinha de trigo
3 pacotinhos de fermento granulado ( 7g por cada pacotinho )
Um fio de azeite para no final , amassar com a mão
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Preparação :
Batem-se os ovos com o açúcar , adiciona-se o Quark e restantes ingredientes . Depois de tudo bem amassado , polvilha-se a massa com um pouco de farinha e cobre-se com papel de aluminio e a seguir com um cobertor dobrado . Deixa-se repousar durante algumas horas até duplicar de volume , podendo demorar quase 10 horas , tudo depende da temperatura existente na casa . Terminado este processo , tendem-se os folares , dando-lhe a forma conforme preferir . Depois pincelam-se com ovo batido e um pouco de leite misturado . Levam-se ao forno previamente aquecido ( 180 Graus ) cerca de 30 minutos .
--- Resultado final :
Excelente !
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