Folar de queijo

Ingredientes :

10 ovos
1 kg de açúcar amarelo
1,500 kg de Quark  magro (queijo fresco)
600 g de margarina Vaqueiro 
200 g de banha derretida 
Raspa de duas laranjas
2 colheres de (sopa) de erva doce sem ser moída
 4 colheres de (café) de canela
3 cálices de aguardente de figo ou outra semelhante
2,350 kg de farinha de trigo
20 g de fermento granulado
Um fio de azeite para no final, amassar com a mão
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Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, adicione o Quark e restantes ingredientes. Depois de tudo bem amassado, polvilhe a massa com um pouco de farinha, cubra com um pano ou papel de alumínio e deixe repousar até duplicar de volume. Terminado este processo, molde os folares, dando-lhe a forma conforme preferir. Depois pincele com gema de ovo. Depois leve ao forno previamente aquecido  a 180ºC,  durante cerca de 30 minutos.
--- Resultado final:
                           Excelente !