4 ovos
250 g de miolo de mexilhão
3 colheres de sopa de azeite
100 g de margarina Vaqueiro ( ou outra se preferir ) derretida
2 colheres de ( sopa ) de RÖSTZWIEBELN
6 dl de leite
3 raminhos de hortelã da ribeira ( picadinhos )
50 g de farinha de trigo
150 g de Proti soja
Flor de sal q.b
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
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Para forrar a forma :
1 rolo de massa quebrada
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Preparação :
Começamos por forrar a forma com a massa quebrada e reserva-se . A seguir batem-se os ovos e a seguir acrescentam-se os restantes ingredientes . Envolve-se tudo bem , deita-se na forma e , leva-se ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 35 minutos . Quando estiver pronta , retira-se do forno e serve-se de seguida , acompanhada com salada a gosto .
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