Ingredientes:400 g de barriga de Bacalhau, cortado em tiras
400 g de batata doce, cortada em bocados alongados
200 g de cebola, em meias rodelas
3 folhas de louro
0,5 dl de azeite
6 dentes de alho, inteiros e, com casca
1 colher de (café) bem cheia de salsa seca e moída
2 dl de água
1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate, seco e moído (opcional)
2 , dl de vinho branco
Pimenta preta q.b (moída no momento)
Piripiri q.b
Uma pitada de poêjo, seco e moído
75 g de pimento verde, cortado
100 g de tomate fresco
Sal q.b
Preparação:
Começamos por colocar todos os ingredientes na caçarola. Tapar e, levar ao lume. Deixar cozer lentamente. Após pronta, servir de seguida acompanhado com salada verde.
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