Ingredientes :600 g de açúcar branco
2 dl de água
500 g de tomate , já limpo
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Preparação :
Começamos por levar ao lume , uma caçarola com o açúcar e a água . Deixar cozer até formar ponto de rebuçado . Depois colocar poucos bocados de tomate , de cada vez ,para não tocarem uns nos outros . Virar com alguma frequência e , cozer durante 8 minutos . Retirar e , colocar sobre uma grelha para escorrer . Depois deixar arrefecer e , passar por açúcar branco . Colocar novamente sobre grelha . Cobrir com uma rede muito fina e , guardar em lugar seco durante algum tempo , para ficar bem seco .
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