Ingredientes:275 g de doce de Tomatilho
125 g de açúcar amarelo
150 g de coco ralado
Raspa de meio limão
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de Chá, cheia de canela
1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído
4 gemas de ovos
2 colheres de (sopa) de pão ralado
2 colheres de (sopa) bem cheias de leite em pó
Preparação:
começamos por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos o leite em pó. Envolver tudo bem e sem parar de mexer, deixar cozer até descolar da vasilha. Terminado este processo, adiciona-se o leite em pó, envolver tudo bem e retirar do lume. A seguir deita-se tudo sobre uma folha de papel vegetal polvilhado com farinha maisena. A seguir enrola-se como sendo uma torta delgada. Depois coloca-se no frigorífico para endurecer, cerca de uma hora. Terminado o tempo, corta-se em rodelas, passa-se por farinha maisena e coloca-se em forminhas de papel frisado.
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