Cozido de cabrito, com feijão branco

Ingredientes

800 g de cabrito, cortado em bocados

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picados

1 colher de (chá) cheia de orégãos

2 colheres de (café) cheias de caroço de abacate seco e moído (opcional)

200 g de batata cortada em bocadinhos

1 cenoura, em rodelas

3 olhas de louro

2 colheres de (sopa) de azeite

1 molhinho de salsa picada

400 g de feijão branco já cozido

2 ramos de hortelã

100 g de tomate fresco picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes na caçarola, menos o feijão, batata e cenoura.  Leve ao lume e deixe cozinhar lentamente. Quando a carne estar quase cozida, adicione os restantes ingredientes. Após pronto, sirva acompanhado com salada verde a gosto.