Queijinhos fermentados com limão

Ingredientes

1 litro de leite Matinal meio gordo, ou outro se preferir

2 colheres de (sopa) de sumo de limão

Sal q.b.

Preparação

Comece por ferver o leite. Quando romper fervura, adicione o sal e sumo de limão.  Deixe ferver durante cerca de dois minutos e retire do lume. Tape e deixe repousar até separar o soro . Depois escorra bem num passador fino e molde a gosto. A seguir guarde no frigorífico até serem consumidos.