Feijão guisado com ovos

Ingredientes

500 g de feijão já cozido

0,5 dl de azeite

150 g de cebola picada

5 dentes de alho picados

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

100 g de linguiça em rodelas

30 g de bacon fumado, picado

1 molhinho de coentros picados

1 dl de vinho branco

1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

1 dl de água 

Piripiri q.b.

Sal q.b.

3 ovos

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho, linguiça e bacon. Deixe alourar ligeiramente e a seguir adicione os restantes ingredientes, menos os ovos. Após quinze minutos de cozedura, adicione os ovos. Tape e e deixe cozer cerca de três minutos. Depois aguarde um instante  e sirva de seguida acompanhado com arroz branco e salada de alface ou outra se preferir.