Ingredientes(3 rolados)
3 folhas de couve, grandes e escaldadas
1 batata doce cortada em três tiras (crua)
150 g de cebola finamente picada
6 dentes de alho picados
6 colheres de (sopa) de azeite
5 folhas de louro pequenas
1 dl de água
0,5 dl de vinho branco
1 colher de (chá) cheia de orégãos
Pimenta preta q.b. moída no momento
50 g de pimento vermelho picado
Sal q.b.
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola anti aderente com azeite, cebola, alho e louro. Deixe alourar ligeiramente e reserve. Entretanto coloque uma tira da batata doce e cada folha de couve, enrole e feche com um palito. A seguir coloque na caçarola juntamente com restantes ingredientes, menos o pimento que será adicionado pouco antes do final da cozedura. No decorrer da cozedura, regue os rolados com o próprio molho. Tape a caçarola e deixe cozinhar em lume lento.
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