Tortilha à Portuguesa, de couve Apak Choi

Ingredientes

2 couves Apak Choi cortadas e escaldadas

3 dentes de alho picado

2 colheres de (sopa) de azeite

2 colheres de (sopa) de sumo de limão

Massa

2 ovos 

3 colheres de (sopa) de azeite

125 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

1dl de leite

30 g de nozes picadas

Uma pitada de sal

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira anti aderente com duas colheres de azeite, alho e as couves e deixe saltear até diminuir de volume. Entretanto prepare a massa misturando e batendo bem todos os ingredientes. A seguir deite na frigideira sobre a couve, tape e deixe cozer em lume lento, durante cerca de  quinze minutos. Depois vire com uma espátula, para alourar em ambos os lados.