Bacalhau frito, aromatizado

Ingredientes

1 barriga de bacalhau, cortada em tiras

Polme

1 gema de ovo

3 claras

Pimenta preta q.b. moída no momento

Tomilho, poejo, orégãos q.b. (seco e moído)

Sumo de meio limão

1 dl de leite

130 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de azeite

Sal q.b.

Para fritar

Óleo q.b.

4 dentes de alho inteiros e com casca

Preparação

Comece por preparar a polme, misturando todos os ingredientes, inclusive as tiras de barriga de bacalhau. Envolva tudo bem e a seguir, frite em bastante óleo. Sirva regado com sumo de limão, se preferir.