Rolado de carne

Ingredientes

(recheio)

500 g de carne de porco moída, ou outra se preferir

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) de alecrim em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 molhinho de salsa picada

1 raminho de hortelã picada

1 colher de (sopa) bem cheia de creme de pimento

Sumo de um limão

1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de arroz

Sal q.b.

Folhas de couve verde escaldada, para enrolar

Um fio de azeite, para regar no final

Para cobrir o fundo do tabuleiro

300 g de cebola em rodelas, 2 dentes de alho picado

200 g de tomate fresco picado, para colocar lateralmente.

Preparação

Comece por preparar o recheio, misturando bem todos os ingredientes. A seguir abra as folhas de couve, coloque todo o recheio e enrole. Se necessário, fechar com dois palitos. Depois coloque no tabuleiro, já antes preparado com a cebola em rodelas e alho picado. Coloque o tomate, tempere com uma pitada de sal  e regue tudo com o azeite. Cubra com papel de alumínio e deixe repousar de um dia para o outro. Depois leve ao forno a 240ºC durante cerca de trinta e cinco minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.