Beringela panada

Ingredientes

2 Beringelas

Sumo de um limão

Sal q.b.

2 ovos

3 colheres de (café) cheias de alho em pó

1 colher de (café) de gengibre em pó

1 colher de (café) cheia de poejo em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Pão ralado q.b.

Óleo para fritar q.b.

Preparação

Comece por cortar a beringela a gosto e  a seguir tempere com sumo  de limão e sal. Deixe repousar de um dia para o outro. Depois bata os ovos juntamente com gengibre, alho em pó, pimenta , poejo e um pouco de sal. A seguir pincele a beringela com o respetivo preparado, passe em pão ralado ou farinha e frite em bastante óleo.