Tarte de maçã e grelos, com queijo mozarela

Ingredientes

(massa)

400 g de farinha de trigo

7 g de fermento granulado

1 colher de (café) de sal

1 colher de azeite

2,5 dl de água morna

Misture todos os ingredientes num pequeno alguidar, amasse bem durante cerca de cinco minutos. Polvilhe com farinha e deixe levedar até duplicar de volume.

Recheio

2 colheres de (sopa) de creme de pimento

200 g de grelos escaldados

200 g de raspas de queijo mozarela

2 dentes de alho picado, Orégãos q.b. , um fio de azeite, noz-moscada q.b. , Gengibre moído q.b. 

50 g de cenoura laminada

Sumo de um limão

Para regar

0,5 dl de leite, 2 ovos batidos,  Pimenta preta q.b. moída no momento, 1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de arroz e misture tudo bem.

Para decorar

Sementes de sésamo q.b. , sementes de abóbora q.b.

1 gema de ovo para pincelar

Preparação

Comece por pincelar a forma com manteiga e a seguir divida a massa em duas partes e com uma parte forre a forma, Depois pincele toda a massa com creme de pimento e coloque restantes ingredientes por ordem escrita. Terminado este processo cubra com a restante massa já antes estendida com o rolo. Depois pincele com gema de ovo e decore com sementes de sésamo e de abóbora.  Depois leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de trinta e cinco minutos.