Ingredientes
200 g de Funcho fresco
3 casquinhas de limão
13 dl de água
600 g de açúcar branco
1 litro de aguardente de figo ou outra a gosto
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com água, Funcho e limão. Deixe cozer durante trinta minutos em lume lento. Depois passe pelo passador e leve novamente ao lume juntamente com o açúcar, deixando cozer durante vinte cinco minutos. Depois passe novamente pelo passador de pano e misture na aguardente. Guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas.
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