Bolo de arroz, com laranja

Ingredientes

(massa)

6 ovos ( claras em castelo bem firme)

200 g de açúcar amarelo

Raspa de uma laranja

1,5 dl de óleo alimentar

2 dl de leite

250 g de farinha de arroz

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Cobertura ( creme de arroz)

2,5 dl de leite

1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de arroz

1 colher de (sopa) bem cheia de açúcar amarelo

2 casquinhas de laranja

2 gemas de ovos

Coloque tudo num tachinho e leve ao lume até engrossar.

Preparação

Comece por bater bem as gemas com o açúcar e a seguir adicione os restantes ingredientes, menos as claras. Bata tudo fortemente com a batedeira e por fim adicione as claras e envolva bem, sem bater. A seguir deite na forma já antes barrada com manteiga e o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de uma hora. Depois e após desenformado, decore a gosto com o creme de arroz e raspas de laranja se preferir.