Coelho estufado, em vinho tinto

Ingredientes

1,200 kg de coelho cortado em bocados

2 dl de vinho tinto

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

10 dentes de alho inteiros, meio esmagados

1 colher de (café) de louro em pó

0,5 dl de água

1 dl de azeite

20 g de banha

1 raminho de alecrim

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, alhos e carne. Deixe refogar sem parar de mexer, até a carne mudar de cor e a seguir adicione os restantes ingredientes. Tape e deixe cozinhar em lume bastante lento,  Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.