Medalhões de baguete, à Naica

Ingredientes

1 baguete cortada 

4 ovos 

2 dentes de alho finamente picado

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (café) de caroço de abacate seco e moído (opcional)

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Óleo q.b. para fritar

Sumo de limão q.b. para regar

Preparação

Numa vasilha coloque os ovos e bata-os bem. A seguir acrescente os restantes ingredientes e envolva tudo. A seguir mergulhe as rodelas de baguete no respetivo preparado e frite em óleo não demasiado quente. Após frito, coloque sobre papel absorvente e depois sirva regado com sumo de limão.