Pão de alfarroba, com sementes

Ingredientes

(massa)

600 g de farinha de trigo

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de alfarroba pura

2 colheres de (sopa) de azeite

4,5 dl de água morna

Sal q.b.

10 g de fermento granulado

2 colheres de (sopa) cheias de sementes de sésamo

Cobertura

2 gemas de ovos, diluídas em duas colheres de (sopa) de óleo

Sementes diversas q.b. ( Sementes de abóbora,  girassol e chia)

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e amasse até formar bolhas de ar. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume.
A seguir e com a ajuda de uma colher, deite pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar durante cerca de vinte cinco minutos.  A seguir pincele com gemas de ovos, cubra com sementes a gosto e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de trinta e cinco minutos.