Negritos de alfarroba

Ingredientes

4 ovos

400 g de açúcar amarelo

2 dl de vinho tinto

50 g de farinha de alfarroba pura

3 colheres de (café) bem cheias de canela

1,5 dl de óleo alimentar

1 dl de azeite

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) cheias de fermento em pó

Uma pitada de  sal

Preparação

Coloque todos os ingredientes num alguidar e amasse bem até descolar da vasilha. A seguir molde molde pequenos bolinhos, dando-lhe o formato que desejar e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de vinte minutos.